Сливки получают при сепарировании молока, они обладают высоким содержанием жира, весьма питательны, содержат минеральные соли и витамины, такие, как А, Е, С, В1, В2, РР. Также в сливках содержится калий, фосфор, магний, хлор, железо, цинк.